虽然现在生活条件日渐变好，一日三餐没二顿也有一顿有肉，但小编家里还有一个最朴素的习惯，就是饭桌上总还有一碟“跳水”泡菜，用来下饭。

泡菜其实以“跳水菜”最为受欢迎，它的腌菜有些不同，一般泡入盐味，均可捞起食用，时间也在几天之内。由于时间短，也不易产生其他化学反应，产生太多有害物质，禁忌也少，也被人们喜爱。

不论是家里，就算是再高端的酒店餐馆，饭后服务员都会在打米饭时，跟着端上桌一份或者几份泡菜，让人感到清爽，而且下饭。

一般家庭都有泡菜的习惯，不是玻璃罐坛就是陶瓷罐坛，甚至有的上班族还用着更简易的塑料桶做泡菜坛。越是简易的泡菜坛越发愁，因为泡菜坛容易“生花”，盐水表面还会有一层粘粘的白色漂浮物。

不仅如此，很多家里的泡菜坛也会“生花”，这种“花”其实是一种细菌导致，因为各种原因让泡菜罐里不再“干净”。还会伴随着一股味道，时间久了就会变质，不能再食用。喜欢吃“跳水菜”？又怕泡菜坛“生花”，其实只需一个方法就能解决，让你的泡菜鲜又脆！

根据经验，小编觉得原因有很多种，也许是因为天气太热，没有防晒，也许是因为夹泡菜的时候粘的细菌，更还有其他原因导致。但不论什么原因，发现了就要及时处理，否则这罐泡菜就准备倒掉吧！喜欢吃“跳水菜”，泡菜坛容易“生花”，小编告诉你一个方法就能解决，泡菜鲜又脆。

泡菜坛“生花”后，许多人会跟小编建议。

邻居说：说放白酒，就不会了。

j解决办法：

加兑一半的老盐水，一般家里都会有几个泡菜罐，有的泡辣椒，有的泡酸菜，这些菜坛因为不常用所以盐水也更咸。小编喜欢也习惯用泡椒盐水来泡菜，因为喜欢吃点辣辣的泡菜，这个方法是绝对管用的，能够延长泡菜坛长时间不“生花”。