土陶泡菜坛子做泡菜也很好，不过由于土陶自身的特性，坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。

陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。且美观大方。那对于陶瓷酒坛一般外壁都上釉，泡菜坛子外壁上釉主要是为了美观度，那么问题来了，在我们购买泡菜坛子得时候有些泡菜坛子内部有上釉有的没有上釉，那么我们这个时候时应该选择有釉得还是没有釉得，对于我们得老一辈长辈告诉我们没有釉得春天得好，

釉浆调好后，必须把它批附在陶瓷的表面，这道过程叫做上秞。釉有很多种 以石英、长石、硼砂、黏土等为原料制成的物质，涂在瓷器、陶器的表面，烧制成有玻璃光泽可分为结晶釉 裂纹釉等。在烧制好的毛坯上涂覆上一层玻璃质的釉层，主要起到保护和装饰作用。

附：上釉剂是一种独特的树脂涂料，具有水般的透明效果和抵抗由于紫外线照射而引起的褪色的卓越性能。上釉剂还具有优越的耐久性、耐磨损性能和抗化学物品的侵蚀性能。它提供了持久光亮、抗耐磨的表面。

有釉瓷烧成过程中可出现起泡、滚秞、秞裂、剥釉、落渣、针孔（毛孔）、釉面不平、熔洞、生烧过烧与无釉等等的瑕疵，特别难克服的是釉面的毛孔。成品率要比不上秞的低20%--30%，而且难以二次处理。上秞瓷的成本高且成品率低，出现问题难以处理和二次烧成，第三次烧成不可能。不上秞的则不然，不上釉的作品出现问题可以多次处理反复烧成。近年来虽然烧制出一些效果较好的无釉瓷近似上釉的效果，但仅局限在一些高度在十几公分以下的小件作品，而且瓷土质量要好，烧成温度要高，高温段保持时间要很长。